LÓPEZ MARÍN, B. E.; CARVAJAL DE PABÓN, L. M. Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 47–57, 2012. DOI: 10.17533/udea.penh.10365. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/10365. Acesso em: 5 dic. 2025.