Gómez-Muriel, Luz Adriana, Estefanía Benítez-Sepúlveda, Andrea Velásquez-Henao, y Faiber Jaramillo-Yepes. 2021. «Desarrollo De Una Carne De Hamburguesa De Pechuga De Pollo Con adición De Fibra Y reducción De Grasa». Perspectivas En Nutrición Humana 23 (1):15-26. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n1a02.