Serrano Romero, A. del C., Vílchez Morales, E. Y., Sandino Silva, C. M., Carrillo Centeno, P. y Pachón, H. (2012) «Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua», Perspectivas en Nutrición Humana, 13(2), pp. 191–202. doi: 10.17533/udea.penh.12269.