Vives Cabarcas, J., Salazar Alzate, B. C., Ayala Lopera, S. A. y Restrepo Betancur, L. F. (2018) «Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio», Perspectivas en Nutrición Humana, (11), pp. 55–65. doi: 10.17533/udea.penh.336359.