Santana Alcántar, M. E., Mendívil Morales, M., Félix Ibarra, L. I., Ramírez Murillo, M. y Cruz Rosales, C. A. (2019) «Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México», Perspectivas en Nutrición Humana, 21(1), pp. 17–26. doi: 10.17533/udea.penh.v21n1a02.