Suaterna Hurtado, A. C. y Montoya Parra, G. A. (2019) «Conferencia. Modificaciones por técnicas de cocción casera de compuestos nutritivos y no nutritivos de importancia para la salud», Perspectivas en Nutrición Humana, pp. 61–72. doi: 10.17533/udea.penh.338064.