López Marín, B. E. y Carvajal de Pabón, L. M. (2012) «Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato», Perspectivas en Nutrición Humana, 14(1), pp. 47–57. doi: 10.17533/udea.penh.10365.