Turbay Ceballos, S., Zapata Arroyave, P. C., Aguirre Sánchez, S. M., Quintero Laverde, J. N., Gómez Ramírez, B. D. y Velásquez Rodríguez, C. M. (2018) «Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín», Perspectivas en Nutrición Humana, 20(1), pp. 59-75. doi: 10.17533/udea.penh.v20n1a06.