Suaterna Hurtado, A. C. (2011) «La fritura de los alimentos: el aceite de fritura», Perspectivas en Nutrición Humana, 11(1), pp. 39-53. Disponible en: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/9390 (Accedido: 29noviembre2020).