A. del C. Serrano Romero, E. Y. Vílchez Morales, C. M. Sandino Silva, P. Carrillo Centeno, y H. Pachón, «Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua», Perspect Nut Hum, vol. 13, n.º 2, pp. 191–202, jul. 2012.