B. D. . Gómez Ramírez, J. P. Martínez Galán, y L. M. . Cardona Zuleta, «Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia», Perspect Nut Hum, vol. 16, n.º 2, pp. 159–174, jul. 2015.