F. Castilla Corzo, J. C. Quintero Araujo, D. Vernot, y I. Sotelo Díaz, «Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico», Perspect Nut Hum, vol. 19, n.º 2, pp. 209–223, ago. 2018.