M. E. Santana Alcántar, M. Mendívil Morales, L. I. Félix Ibarra, M. Ramírez Murillo, y C. A. Cruz Rosales, «Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México», Perspect Nut Hum, vol. 21, n.º 1, pp. 17–26, ago. 2019.