E. N. Zeña Chiara, A. V. Huamanchay Meza, A. D. Balladares Quintana, L. F. Guadalupe-Sifuentes de Posadas, y G. C. Arias Arroyo, «Leche de cabra (Capra aegagrus hircus): una revisión de su valor nutricional, actividades biológicas, tratamiento térmico y productos alimenticios derivados», Perspect Nut Hum, vol. 25, n.º 2, pp. 177–192, may 2024.