Gómez Ramírez, B. D. ., J. P. Martínez Galán, y L. M. . Cardona Zuleta. «Composición De ácidos Grasos En Algunos Alimentos Fritos Y Aceites De Fritura Y Factores Relacionados, En Un Sector Universitario De Medellín - Colombia». Perspectivas En Nutrición Humana, vol. 16, n.º 2, julio de 2015, pp. 159-74, doi:10.17533/udea.penh.v16n2a04.