Santana Alcántar, M. E., M. Mendívil Morales, L. I. Félix Ibarra, M. Ramírez Murillo, y C. A. Cruz Rosales. «Composición química Y Calidad De La Grasa Contenida En Frituras De maíz Elaboradas Y Consumidas En Navojoa, Estado De Sonora, México». Perspectivas En Nutrición Humana, vol. 21, n.º 1, agosto de 2019, pp. 17-26, doi:10.17533/udea.penh.v21n1a02.