Suaterna Hurtado, A. C., y G. A. Montoya Parra. «Conferencia. Modificaciones Por técnicas De cocción Casera De Compuestos Nutritivos Y No Nutritivos De Importancia Para La Salud». Perspectivas En Nutrición Humana, abril de 2019, pp. 61-72, doi:10.17533/udea.penh.338064.