Peña Vasquez, M., R. López Calvo, C. Hidalgo Víquez, y T. Martínez Jaikel. «Conocimientos, Actitudes Y prácticas Sobre gestión De alérgenos Alimentarios En Servicios De alimentación De La Universidad De Costa Rica». Perspectivas En Nutrición Humana, vol. 25, n.º 1, junio de 2023, pp. 15-29, doi:10.17533/udea.penh.v25n1a02.