Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición-CIAN, E. de N. y D. U. de A. «4to Coloquio Internacional Y 5to Nacional De Investigación En Alimentación Y Nutrición». Perspectivas En Nutrición Humana, vol. 9, n.º 2, abril de 2011, pp. 187-8, doi:10.17533/udea.penh.9357.