Jaramillo Arango, J. A. «El Espacio Culinario. De La Taberna Romana a La Cocina Profesional Y doméstica Del Siglo XX». Perspectivas En Nutrición Humana, vol. 10, n.º 2, abril de 2011, pp. 215-7, doi:10.17533/udea.penh.9383.