Hidalgo Víquez, Cindy, y Marcela Peña Vásquez. «Cuantificación Del Desperdicio De Alimentos En Servicios De alimentación De La Universidad De Costa Rica». Perspectivas en Nutrición Humana 23, no. 2 (junio 28, 2021): 143–157. Accedido febrero 2, 2025. https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/344009.