Suaterna Hurtado, Adriana Cecilia. «La Fritura De Los Alimentos: El Aceite De Fritura». Perspectivas en Nutrición Humana 11, no. 1 (abril 22, 2011): 39–53. Accedido febrero 5, 2025. https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/9390.