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Contenido de sodio en alimentos procesados comercializados en Colombia, según el etiquetado nutricional
|Resumen = 502 veces | PDF = 374 veces|... de sodio en alimentos empacados. Objetivo: describir el contenido de sodio de los alimentos procesados por porción del producto declarada en el etiquetado y en 100 g de alimento, 64 Contenido de sodio ..." -
¿Cómo se alimentan las estudiantes de Nutrición en Colombia y en México?
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... está conformado por alimentos ricos en grasa y sodio; el factor 2 comprende alimentos ricos en grasa y azúcares ..." -
El gusto por el sabor salado
|Resumen = 758 veces | PDF = 458 veces|... y otras enfermedades crónicas degenerativas. El mayor determinante del consumo de alimentos es el sabor y la sal crónicas degenerativas. El mayor determinante del consumo de alimentos es el sabor y la sal influye ..." -
Caracterización nutricional de los almuerzos de un día en algunas familias, según estrato socioeconómico, Medellín, 1996
|Resumen = 70 veces | PDF = 41 veces|... que las sopas se consumen en todos los estratos, con mayor proporción en los tres primeros, los alimentos guiso o salsa. En cuanto al consumo de este grupo de alimentos llama la aten- ción, no sólo ..." -
Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... en donde se originaron, perciban sus olores característicos, se deslumbren con sus colores, se deleiten con sus sabores , los sabores, la mezcla de los alimentos, las diversas mani- festaciones de los alimentos autóctonos ..." -
Etiquetado nutricional, una mirada desde los consumidores de alimentos
|Resumen = 2607 veces | PDF = 1082 veces|... de alimentos no se hace por la información nutricional sino por motivos como tradición y sabor. Conclusiones Vitaminas 33 8,6 Sodio 28 7,3 Tamaño de porción 27 7,0 Proteínas 18 4,7 % valor diario 9 2,3 Todas 7 ..." -
Cine para educar en nutrición
|Resumen = 48 veces | PDF = 73 veces|... en sal y azúcar, aumentaron los niveles de lípidos y sodio en sangre, y paulatinamente ..." -
La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... de fabricación de los alimentos procesados y ultraprocesados ha desarrollado entre los consumidores una actitud d'homogénéisation des aliments. Depuis les années 1960, la transition d'écosystèmes très diversifiés vers d'autres dos alimentos processados e ultraprocessados tem desenvolvido entre os consumidores uma atitude de desconfiança en la ciudadanía. El desconocimiento de las formas de fabricación de los alimentos procesados y caracterizar un alimento: olor, textura, forma, color y sabor, principal- mente. De este modo ..." -
La cocina y la escritura: ¡Qué buen casao!
|Resumen = 240 veces | PDF = 34 veces|... como: conjunto de dos porciones alimenticias, una dulce y otra de sal, que se comen al mismo tiempo: “camine populares de Antioquia como: conjunto de dos porciones alimenticias, una dulce y otra de sal, que se comen ..." -
Conferencia. Los sensores humanos en la valoración de la alimentación
|Resumen = 349 veces | PDF = 108 veces|... entre los comportamientos alirnentarios y las instituciones culturales; así, la caracterización de los diferentes alimentos y una quinta categoría, la del sabor umami, in- ducida porel glutamato, que es una sal proveniente del ácido ..." -
Desarrollo de una carne de hamburguesa de pechuga de pollo con adición de fibra y reducción de grasa
|Resumen = 1122 veces | PDF = 719 veces| | XML = 60 veces|... con las cinco porciones diarias recomen- dadas por la OMS para este tipo de alimentos; esto demuestra , ajo, sal, polifosfatos (REF 801AA, Tecnas S. A.), ascorbato de sodio (ASCORBAN REF 5703AA, Tecnas S ..." -
Salsa Choke: una panorámica
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... El artículo analiza el emplazamiento de la Salsa Choke dentro de la Salsa en Cali; su pasaje O artigo analisa a colocação da Salsa Choke dentro da Salsa em Cali; sua passagem de ser ofrecían a mediados de la década del sesenta el programa “La hora del sabor, la salsa salsa: en la canción del mismo título, el coro alude a la salsa como el sabor musical del baile ..." -
Estado del arte del gusto graso
|Resumen = 487 veces | PDF = 423 veces| | XML = 59 veces|... Antecedentes: existe evidencia científica sobre la detección y reconocimiento del sabor a grasa que puede existir un nivel de fondo de ácidos grasos, así como el catión sodio en el caso del sabor salado por los alimentos altos en grasa; esto se ha relacionado con el IMC, ya que los umbrales de sabor a grasa parecen ..." -
LA ALIMENTACIÓN HUMANA COMO UN ACTO LIBERADOR DEL SER
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... por el organismo; luego se ofrecen algunas combinaciones propicias de alimentos, y finalmente se enuncian varias ; luego se ofrecen algunas combinaciones propicias de alimentos, y finalmente se enuncian varias ..." -
Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato
|Resumen = 556 veces | PDF = 290 veces|... Objetivo: elaborar un alimento enriquecido con hierro y zinc aminoquelados, calcio Resumen Objetivo: elaborar un alimento enriquecido con hierro y zinc aminoquelados, calcio ..." -
Algunas mesas en Turquía
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... un plato nacional; no obstante, los sabores, formas, alimentos y guarniciones que se presentan bajo ..." -
Prácticas alimentarias, estilos de vida y estado nutricional de estudiantes de Nutrición y Dietética de Colombia y México: un estudio multicéntrico
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... que destinan estudiantes de Nutrición y Dietética de Colombia y México a la compra de alimentos: estudio ..." -
Comparación de tres modelos de etiquetado nutricional frontal de productos industrializados en Perú, 2019
|Resumen = 1400 veces | PDF = 993 veces| | XML = 8 veces|... de azúcar y sodio. Conclusiones: los modelos Guía Diaria de Alimentación y Guía Diaria de Alimentación saturadas, sodio y azúcares que aporta una porción de alimento o bebida (12). • Etiquetado de advertencia saturadas, el sodio y los azúcares, que aporta una porción de alimento o bebida, e indica a través ..." -
Consumo de vegetales y factores relacionados en estudiantes universitarios de la ciudad de Medellín, Colombia
|Resumen = 299 veces | PDF = 179 veces|... socioeconómico. Lo cual refleja una distribución inequitativa del consumo de estos alimentos. una distribución inequitativa del consumo de estos alimentos. Palabras clave: consumo de alimentos, vegetales ..." -
La cuestión de las sensaciones gustativas básicas
|Resumen = 644 veces | PDF = 286 veces| | HTML = 542 veces|... que modulan la percepción de los gustos básicos y su relación con el consumo de alimentos. Materiales como un potenciador del gusto en forma de sales de glutamato. El umami hace que algunos alimentos del gusto en forma de sales de glutamato. El umami hace que algunos alimentos sean más palatables ..." -
Editorial
|Resumen = 55 veces | PDF = 19 veces|... 131Perspectivas en Nutrición Humana EDITORIAL Las frutas y verduras están entre los alimentos ..." -
Los otros: día de mercado
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... con la obtención y producción de alimentos en varias regiones del país que, por las dinámicas de consumo actuales de l’obtention et de la production d’aliments dans plusieurs régions du pays qui, en raison de la dynamique com a consecução e produção de alimentos em várias regiões do país que, pelas dinâmicas de consumo atuais y producción de alimentos en varias regiones del país que, por las dinámicas de consumo sus alimentos a estos lugares. Los sabores se recrean cotidianamente hasta que la sazón se convierte ..." -
El maíz, el verdadero tesoro de El Dorado.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... del maíz, le ha agregado azúcares, sodio y grasas. Así, el alimento que históricamente ha sostenido ..." -
Cálculo de sales minerales para vacunos en pastoreo.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de sodio (80.4 g), se encuentra la cantidad de sal común que deberá llevar el suplemento (53.6 g). 25 ..." -
Industria. El chocolate, una opción saludable
|Resumen = 510 veces | PDF = 255 veces|... El chocolate es uno de los alimentos más apetecidos en el mundo, su agradable y estimulante sabor Judith Vives Cabarcas Nutricionista dietista. Especialista en Ciencia y Tecnologia de alimentos ..."
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