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38 elementos encontrados.
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Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico
|Resumen = 631 veces | PDF = 455 veces|... . As such, when Colombian Caribbean gastronomy is evoked, especially that of Valledupar, candies appear at the top que caracteriza las regiones colombianas se refleja claramente en su gastronomía, en la que los dulces ..." -
El estrés académico en estudiantes de gastronomía de una universidad privada de la ciudad de Durango, en México
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... in gastronomy, via its procedural systemic components, and determine the relationship between academic stress de una licenciatura en gastronomía, vía sus componentes sistémico procesuales, y determinar la relación que existe ..." -
Establecimiento de la dominancia folicular en bovinos - Seminario
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Los imaginarios de alimentación y del peso ideal que construyen los jóvenes escolarizados de Medellín a partir de las representaciones que transmite la televisión que consumen
|Resumen = 329 veces | PDF = 84 veces|... that watch TV induces to eat junk food, drink sweet beverages, candies, and nutritional supplements, but TV , complementos nutricionales, dulces y gaseosas y que no promueve alimentos nutritivos como las frutas ..." -
Ver, preguntar y cocinar… y cocinar cantando. La cocina tradicional del Pacífico colombiano: un patrimonio cultural en riesgo
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Limitaciones epistemológicas de las escalas hedónicas verbales para la lectura de la relación cuerpo-alimentos
|Resumen = 514 veces | PDF = 352 veces| | XML = 124 veces|... . The sample presents with relationships with food: a bachelor in nutrition, a student of gastronomy, a mother relaciones disímiles con los alimentos/comidas (licenciada en nutrición, estudiante de gastronomía, mujer ..." -
Libro reseñado: Dulces sueños. Obstáculos filosóficos para una ciencia de la conciencia. Autor: Daniel Dennett.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Libro reseñado: Dulces sueños. Obstáculos filosóficos para una ciencia de la conciencia. Autor ..." -
Comer, beber y amar
|Resumen = 125 veces | PDF = 22 veces|... con la gastronomía y el mundo de los alimentos, éstos constituyen el plato fuerte, lo demás se convierte ..." -
Pequeños huelguistas: participación de menores en los conflictos de la industria del dulce en Buenos Aires en la primera década del siglo XX
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... in the labor movements and in protests. Taking the case of the candy industry in Buenos Aires, profuse in child ..." -
Comportamiento de la madre en relación con la lactancia materna y la alimentación complementaria del niño menor de quince meses, durante la enfermedad diarreica
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , among them: candy (77.2%), egg (66.7%), beans (65.8%), chocolate (60.7%), fats (59.4%) and carbonated eran frecuentemente suspendidos y otros usualmente continuados; entre los primeros: dulces (77.2%), huevo (66.7 ..." -
Producción de sentido en el relato de las cocinas colombianas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Comprender la gastronomía como la dimensión cultural de las prácticas culinarias permite pensar ..." -
Variación en contenido de minerales en frutos de variedades autóctonas de chile (Capsicum annuum L.), cultivadas en invernadero
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... contribution remain until today in the Mexican gastronomy. Objective: the aim of the present work en la gastronomía mexicana. Objetivo: evaluar la variación entre y dentro de cinco morfotipos de chile (C. annuum L ..." -
“Hacer la temporada”: mujeres y hombres de Santiago del Estero en el mercado de trabajo del turismo marplatense (Argentina, segunda mitad del siglo XX)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces| | VISOR = 0 veces|... in the hospitality and gastronomy industry in Mar del Plata city in the second half of the 20th century. This work ..." -
Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados- nación
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... En examinant la question de la publication des livres de cuisine en Amérique latine, on a fait ..." -
Algas y Medicina
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , que proliferan en depósitos de aguas dulces, representan un peligro para la salud del hombre y de muchos animales ..." -
El tecnema de enpelotar las Alegrías. Historia y presencia de los dulces en el Caribe colombiano
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... La historia del azúcar y los dulces en América ha estado marcada por procesos de adaptación ..." -
Relación entre la palabra y la imagen en Medias dulces de Ivar Da Coll
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... infantil Medias dulces de Ivar Da Coll. Para ello, se considera el concepto de signo de Eco, la relación ..." -
9 2016 | Mayo Cocina y gastronomía en Medellín: temas recurrentes
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Alimentos típicos de Boyacá, Colombia
|Resumen = 1015 veces | PDF = 917 veces|... that Boyaca´s cuisine is diverse. However, it is threatened for new cultural influences and lifestyles ..." -
Métodos combinados de secado para el escarchado de mango (Mangifera indica) var. Kent
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Plantas promisorias de uso alimenticio del Darién, Caribe colombiano
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... of standard bromatologic techniques. Many of them are in risk of disappearing from local cuisine and from ..." -
A la mesa del tirano: Poder y gastronomía en la novela de la dictadura. Milagros Santiago Hernández
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Caldo de cultivo: una receta para nutrir procesos socioculturales
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... En tant que pilier culturel, la relation cuisine/nourriture/salle à manger/convive exprime ..." -
Significado de la alimentación y del complemento alimentario MANA en un grupo de hogares de Turbo, Colombia
|Resumen = 497 veces | PDF = 115 veces|... de las familias; el complemento alimentario suministrado, conformado por un paquete de galletas dulces, una bolsa ..."
