Suárez Mahecha, H., Pardo Carrasco, S.C., Beirão, L.H., De Francisco, A. e Okada Nagaky, L.L. 2016. Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus). Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 19, 2 (jul. 2016), 7. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324046.