Vargas, J.A.C., Coutinho, J.E. de S., Gomes, D.I., Alves, K.S., Maciel, R.P. y Mezzomo, R. 2020. Relación multivariada entre pH, espesor de grasa subcutánea y color en carne bovina usando análisis de correlaciones canónicas. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 34, 2 (jul. 2020), 117–125. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.rccp.v34n2a06.