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Suárez Mahecha, H.; Pardo Carrasco, S. C.; Cortés Rodríguez, M. Calidad físico-química Y Atributos Sensoriales De Filetes Sajados Biopreservados De Cachama, Empacados Al vacío Bajo refrigeración. Rev. colomb. cienc. pecu. 2009, 21, 10.