Suárez Mahecha, H., Pardo Carrasco, S. C., & Cortés Rodríguez, M. (2009). Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, 21(3), 10. https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324304