FERNÁNDEZ, J. A.; QUIÑÓNEZ, J. de J. Diseño del sistema HACCP para el proceso de producción de carne bovina para consumo. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 46–62, 2016. DOI: 10.17533/udea.rccp.323852. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/323852. Acesso em: 8 feb. 2025.