ISAZA RENGIFO, J. M.; LONDOÑO RAMÍREZ, L. M.; RESTREPO MOLINA, D.; CORTÉS RODRÍGUEZ, M.; SUÁREZ MAHECHA, H. Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 199–206, 2010. DOI: 10.17533/udea.rccp.324563. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/324563. Acesso em: 4 apr. 2025.