Suárez Mahecha, H., Pardo Carrasco, S. C., Beirão, L. H., De Francisco, A. and Okada Nagaky, L. L. (2016) “Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus)”, Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 19(2), p. 7. doi: 10.17533/udea.rccp.324046.