Isaza Rengifo, J. M., Londoño Ramírez, L. M., Restrepo Molina, D., Cortés Rodríguez, M. and Suárez Mahecha, H. (2010) “Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón”, Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 23(2), pp. 199–206. doi: 10.17533/udea.rccp.324563.