H. Suárez Mahecha, S. C. Pardo Carrasco, and M. Cortés Rodríguez, “Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración”, Rev. colomb. cienc. pecu., vol. 21, no. 3, p. 10, Jul. 2009.