H. Suárez Mahecha, S. C. Pardo Carrasco, y M. Cortés Rodríguez, «Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración», Rev. colomb. cienc. pecu., vol. 21, n.º 3, p. 10, jul. 2009.