M. M. Estrada Pareja, L. F. Galeano, M. R. Herrera, and L. F. Restrepo, “Efecto de la temperatura y el volteo durante el almacenamiento sobre la calidad del huevo comercial”, Rev. colomb. cienc. pecu., vol. 23, no. 2, pp. 183–190, Jun. 2010.