M. Enriquez-Estrella, L. Arboleda-Alvarez, P. Ricaurte-Órtiz, A. El Salous, and M.-. J. Andrade-Alban, “Sustainable utilization of agro-industrial fruit and vegetable waste in industry: potential to produce bioactives and biomaterials: Aprovechamiento sostenible de residuos agroindustriales de frutas y vegetales en la industria: potencial para producir bioactivos y biomateriales”, Rev. colomb. cienc. pecu., Sep. 2025.