Fernández, J. A., and J. de J. Quiñónez. “Diseño Del Sistema HACCP Para El Proceso De producción De Carne Bovina Para Consumo”. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, vol. 16, no. 1, July 2016, pp. 46-62, doi:10.17533/udea.rccp.323852.