Suárez Mahecha, H., S. C. Pardo Carrasco, and M. Cortés Rodríguez. “Calidad físico-química Y Atributos Sensoriales De Filetes Sajados Biopreservados De Cachama, Empacados Al vacío Bajo refrigeración”. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, vol. 21, no. 3, July 2009, p. 10, doi:10.17533/udea.rccp.324304.