Suárez, H., O. Gaitán, and C. Díaz. “Microstructural and Physicochemical Analysis of Collagen in Intramuscular Pin Bones of Bocachico Fish (Prochilodus sp.)”. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, vol. 28, no. 2, Apr. 2015, pp. 188-96, doi:10.17533/udea.rccp.324924.