Enriquez-Estrella, Miguel, Luis Arboleda-Alvarez, Paul Ricaurte-Órtiz, Ahmed El Salous, and Maria- José Andrade-Alban. “Sustainable Utilization of Agro-Industrial Fruit and Vegetable Waste in Industry: Potential to Produce Bioactives and Biomaterials: Aprovechamiento Sostenible De Residuos Agroindustriales De Frutas Y Vegetales En La Industria: Potencial Para Producir Bioactivos Y Biomateriales”. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias (September 3, 2025). Accessed December 5, 2025. https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/359059.