Fernández JA, Quiñónez J de J. Diseño del sistema HACCP para el proceso de producción de carne bovina para consumo. Rev. colomb. cienc. pecu. [Internet]. 2016 Jul. 18 [cited 2025 Feb. 2];16(1):46-62. Available from: https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/323852