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carnico formulación frijol haria extenso
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ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR (Phaseolus spp.) AS EXTENDER
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... El uso de extensores en la industria cárnica busca reemplazar la proteína cárnica con materias de este trabajo fue la elaboración un producto cárnico escaldado utilizando como extensor harina de fríjol común ..." -
Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor cárnico de pasta de pollo
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... extensor que reemplaza un 35% y 50% de esta en la formulación de la matriz cárnica. Métodos: Se realizó un es uno de los ingredientes principales utilizado en la industria cárnica para aportar proteína en la formulación de embutidos del extensor cárnico mencionado en las formulaciones de la tabla 3. Figura 1. Región experimental, diseño ..." -
Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... de fríjol ....................................................................... 36 5. Sopas y motes ..." -
Bean and maize consumption by families in Cauca, Colombia
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... Objetivo: caracterizar el consumo de maíz y fríjol en las familias de las madres comunitarias Pachón3 Resumen Objetivo: caracterizar el consumo de maíz y fríjol en las familias de las madres ..." -
Bean and corn consumption by families in Cauca, Colombia
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... Objetivo: caracterizar el consumo de maíz y fríjol en hogares comunitarios y en las familias y frijol en familias del departamento del Cauca, Colombia Luz Karime Gómez González1; José Restrepo1 ..." -
Full Journal
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor ..." -
EFFECT OF HYDRATION AND BAKING ON THE PHYSICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF VITABOSA FLOUR (Mucuna deeringiana)
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces|... sobre las características físicas y funcionales de la harina de vitabosa (Mucuna deeringiana). La capacidad de absorción semilla, de la familia del fríjol, es conocida por su gran capacidad de producir follaje de corte o abono ..." -
Sensory evaluation among Nicaraguan school-age children of a sweet potato (Ipomoea batatas) snack prepared with and without sweet potato leaves
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... A se le adicionaron hojas de camote, siendo la torta B la formulación tradicional. En una primera etapa, 33 madres . A la torta A se le adicionaron hojas de camote, siendo la torta B la formulación tradicional. En una primera ..." -
EFFECT OF ALGINATE/CALCIUM CONCENTRATION ON PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FAT EXTENDERS
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces| | 113 = 0 veces|... Los extensores grasos son reemplazantes de grasa que se pueden utilizar para proporcionar to calculate the extensors resistance to shear, useful to establish mechanical capacity for operations ..." -
Investigaciones. Nacionales terminadas
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... contenido en grasa. Se diseñaron dos fórmulas: la primera contenía harina de cha- chafruto y harina ..." -
The Development of Hamburger Meat Made with Chicken Breast, Added Fiber and Reduced Fat
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | XML (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... que la formulación control. Conclusión: es posible lograr derivados cárnicos con reducción del contenido de grasa Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) (5). Formulación del derivado cárnico Con base en los requisitos . Formulación del derivado cárnico Con base en los requisitos de composición de derivados cárnicos ..." -
Sodium content in processed foods from Colombia evaluated by nutritional labeling
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... utilizados para la formulación y seguimiento de las estrategias de reducción del contenido del mineral ..." -
The basket of basic food groups recomended to families, living in the southwest region of the Antioquia-Colombia: An indicative of the lowest in-come necessary to buy the basket of basic recomended foods
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... ). La canasta básica de alimentos es una herramienta social, útil para la formulación, ejecución y evaluación ..." -
ELABORATION OF A SEASONING FROM A CROP SHRIMP (Penaeus sp>)
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... a los subproductos de empresas camaroneras. Se preparan tres formulaciones con 10, 20 y 30 % p/p de harina de cabezas camaroneras. Se preparan tres formulaciones con 10, 20 y 30 % p/p de harina de cabezas de camarón ..." -
Contribution to the research of sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) for human nutrition
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... % de inclusión de harina de sorgo nativo. Materiales y métodos: a las semillas de sorgo forrajero, híbridos HF pastas alimenticias con 10, 15, 20% de inclusión de harina de sorgo nativo. Materiales y métodos ..." -
Formulation of a Porridge Using Solid Remants of Sacha Inchi Flour After the Oil Extraction Process
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... de proteína. Objetivo: evaluar formulaciones de colada elaborados con harina de sacha inchi producida a partir , julio-diciembre de 2017, p. 167-179. Formulación de una colada empleando harina de sacha inchi ..." -
Agroindustria, seguridad y soberanía alimentaria
|Abstract = 241 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 463 veces|... formulaciones con el fin de evaluar la efectividad del proceso en la obtención del biopolímero con variables ..." -
El maíz, el verdadero tesoro de El Dorado.
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... para la producción de alimentos. En el clima frío cultivaban raizón, seis variedades de fríjol, algunas variedades ..." -
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|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... nutricional de cultivos importantes en la región, como arroz, fríjol, maíz, yuca y camote/batata. Iniciativa ..." -
LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... de los siguientes alimentos: leche, carne magra, huevo, quesito, leguminosas (fríjoles, lente jas, soya, garbanzos ..."
