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CRUDE BACTERIOCIN EXTRACT EFFECT ON THE MICROBIOLOGICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS OF SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) VACUUM-PACKAGING
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... The application of crude bacteriocins extract (CBE) produced by Lactobacillus plantarum LPBM10 Se evalúa la aplicación de extracto crudo de bacteriocinas (ECB), producido por Lactobacillus NMP/g. El día 15 de almacenamiento el tratamiento con ácido láctico disminuyó el conteo ..." -
INFLUENCE OF BACTERIOCINS PRODUCED BY Lactobacillus plantarum LPBM10 ON SHELF LIFE OF CACHAMA HYBRID FILLETS Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum VACUUM PACKAGED
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... treatments, bacteriocins raw extract, lactic acid and control. There were not differences among treatments ) para los filetes tratados con extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control, respectivamente 20 30 40 50 60 Control Bacteriocinas Acido láctico 0 5 10 15 20 25 30 Tiempo de almacenamiento ..." -
Nisin as a food preservative: a systematic literature review
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... preservative used in food matrices. Nisin is the only bacteriocin that has been approved by the WHO , siendo un péptido antimicrobiano producido por cepas de Lactococcus lactis. La nisina es la única bacteriocina producido por cepas de Lactococcus lactis. La nisina es la única bacteriocina que ha sido aprobada ..." -
ISOLATION OF Lactobacillus plantarum LPBM10 AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF ITS BACTERIOCIN
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... Lactic acid bacteria are a group of Gram-positive microorganisms widely used in food preservation bacteriocinas. Las bacteriocinas son compuestos antimicrobianos de naturaleza peptídica y han recibido gran AISLAMIENTO DE Lactobacillus plantarum LPBM10 Y CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE SU BACTERIOCINA ..." -
Kinetic of fermentation and antimicrobial activity of Weissella confusa against Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... The kinetics of biomass and lactic acid production, substrate consumption, antimicrobial activity Se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de sustrato y actividad antimicrobiana de Weissella confusa ..." -
Volume 16 Published manuscripts
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... LPBM10 y caracterización parcial de su bacteriocina. Sandra Zapata, Juliana Muñoz, Orlando S. Ruiz ..." -
Estandarización del manejo y la criopreservación de semen de hembras masculinizadas de trucha arco Iris (Oncorhynchus mykiss)
|Abstract = 80 veces | PDF = 38 veces|... . La evaluación se realizó bajo tres tratamientos, extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control ..." -
Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración
|Abstract = 52 veces | PDF = 14 veces|... °C/30 days. The evaluation was performed with three treatments, crude bacteriocin extract, lactic . La evaluación se realizó bajo tres tratamientos, extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control , lactic acid and control. Thewas performed with three treatments, crude bacteriocin extract, lactic acid ..." -
Probiotics and their relationship with caries control: a topic review
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... en ácido láctico, generando así la desmineralización de los dientes.37 Hoy en día, con los avances ..." -
Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces|... pH y un largo periodo de almacenamiento a condiciones de refrigeración generan un ambiente ideal of bacteriocins of lactic acid bacteria isolated from foods and comparison with pediocin and nisin. J Appl ..." -
Actividad bactericida in vitro de Bacillus megaterium y Lactococcus lactis contra Aeromonas veronii y Streptococcus agalactiae
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | ACTIVIDAD BACTERICIDA IN VITRO DE BACILLUS MEGATERIUM Y LACTOCOCCUS LACTIS CONTRA AEROMONA VERONII Y STREPTOCOCCUS AGALACTIAE (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... vitro. El L.lactis produjo solo ácido láctico por HPLC, mientras que los análisis obtenidos en masas el crecimiento de estos patógenos in vitro. El L.lactis produjo solo ácido láctico por HPLC, mientras láctico, el cual se determinó por HPLC, mientras que los análisis obtenidos en masas para el extracto ..." -
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A SYNTHETIC BACTERIOCIN FOUND IN THE GENOME OF LACTOBACILLUS CASEI ON THE MICROBIOTA OF ANTIOQUIAN SOFT CHEESE (QUESITO ANTIOQUEÑO)
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... Background: Lactic Acid Bacteria (LAB) are of special interest in the food industry due Antecedentes: Las Bacterias Ácido Lácticas (BAL) son de especial interés para la industria acids, like lactic acid, and bioactive peptides like bacteriocins, which lower the pH lactic acid, and bioactive peptides like bacteriocins, which lower the pH, and also, they compete ..." -
Prevalence of lactic acid bacteria in sliced cooked ham as an indicator of its shelf life
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF = 0 veces| | FORMA F851607 = 0 veces|... environment, it has been suggested that the counts and presence of specific lactic acid bacteria (LAB proceso. Título del artículo Prevalence of lactic acid bacteria in sliced ham as an indicator of its ) respectivamente. Para el análisis de las variables de respuesta (conte- nido de humedad, contenido de grasa y ..." -
In vitro evaluation of probiotic potential of lactic bacteria acid isolated from coastal serum
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... A group of 53 lactic acid bacteria (LAB) isolated from costal serum were evaluated Un grupo de 53 bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas del suero costeño, fueron sometidas PROBIÓTICO DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AISLADAS DE SUERO COSTEÑO IN VITRO EVALUATION OF PROBIOTIC POTENTIAL ..." -
EVOLUTION OF PROBIOTIC CONTENT AND COLOR OF APPLES IMPREGNATED WITH LACTIC ACID BACTERIA
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... durante el almacenamiento bajo refrigeración y congelación. Los resultados muestran una viabilidad de la bacteria probiótica CONTENT AND COLOR OF APPLES IMPREGNATED WITH LACTIC ACID BACTERIA EVOLUCIÓN DEL CONTENIDO PROBIÓTICO ..." -
SENSORY EVALUATION OF CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) COLOMBIAN ECOTYPE IMPREGNATED WITH NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC 393
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | PDF = 0 veces|... fresca en las mismas condiciones de almacenamiento (temperatura y tiempo) que las muestras impregnadas condiciones de almacenamiento (temperatura y tiempo) que las muestras impregnadas. En general, los miembros ..." -
Bacillus strains as feed additives: In vitro evaluation of its potential probiotic properties
|Abstract = 62 veces | PDF = 20 veces| | HTML = 15 veces|... the host animal by improving intestinal balance (Fuller, 1989). Lactic acid, bacteria affect the host animal by improving intestinal balance (Fuller, 1989). Lactic acid, bacteria ..." -
EVALUATION OF THE VIABILITY OF GROWTH OF THE NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC393 IN CAPE GOOSEBERRY PULP AND GLUCOSE ISOTONIC SOLUTION
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... ). Se inocula una concentración 0.5 (escala McFarland) y se almacena a 4°C durante 15 días. Los conteos . Los conteos se realizan a partir de la dilución 108 en agar MRS, se incuban a 37ºC durante 72 horas ..." -
Estimación de la vida útil de almacenamiento de carne de res y de cerdo con diferente contenido graso
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... y el tiempo de almacenamiento sobre sus características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales DE ALMACENAMIENTO DE CARNE DE RES Y DE CERDO CON DIFERENTE CONTENIDO GRASO ESTIMATING SHELF LIFE ON BEEF AND ..." -
USE OF HYDROCOLLOIDS IN DAIRY BEVERAGES KUMIS TYPE
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... clasificar según el conte- nido de grasa láctea en: entero, semidescremado, descremado, y según se adicione ..."
