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INFLUENCE OF BACTERIOCINS PRODUCED BY Lactobacillus plantarum LPBM10 ON SHELF LIFE OF CACHAMA HYBRID FILLETS Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum VACUUM PACKAGED
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... treatments, bacteriocins raw extract, lactic acid and control. There were not differences among treatments ) para los filetes tratados con extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control, respectivamente ciclos log (P<0.05) para los filetes tratados con extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico ..." -
CRUDE BACTERIOCIN EXTRACT EFFECT ON THE MICROBIOLOGICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS OF SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) VACUUM-PACKAGING
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... The application of crude bacteriocins extract (CBE) produced by Lactobacillus plantarum LPBM10 Se evalúa la aplicación de extracto crudo de bacteriocinas (ECB), producido por Lactobacillus con ácido 194 Vitae láctico y extracto crudo de bacteriocina con respecto al control. En estos días ..." -
Estandarización del manejo y la criopreservación de semen de hembras masculinizadas de trucha arco Iris (Oncorhynchus mykiss)
|Abstract = 80 veces | PDF = 38 veces|... . La evaluación se realizó bajo tres tratamientos, extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control ..." -
Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración
|Abstract = 52 veces | PDF = 14 veces|... °C/30 days. The evaluation was performed with three treatments, crude bacteriocin extract, lactic . La evaluación se realizó bajo tres tratamientos, extracto crudo de bacteriocinas, ácido láctico y control , lactic acid and control. Thewas performed with three treatments, crude bacteriocin extract, lactic acid ..." -
ISOLATION OF Lactobacillus plantarum LPBM10 AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF ITS BACTERIOCIN
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... Lactic acid bacteria are a group of Gram-positive microorganisms widely used in food preservation de bacteriocinas. El extracto libre de células de LPBM10 presenta actividad antimicrobiana frente a bacterias Gram probióticas y es productora de bacteriocinas. El extracto libre de células de LPBM10 presenta actividad ..." -
Kinetic of fermentation and antimicrobial activity of Weissella confusa against Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... The kinetics of biomass and lactic acid production, substrate consumption, antimicrobial activity Se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de sustrato y actividad antimicrobiana de Weissella confusa ..." -
Nisin as a food preservative: a systematic literature review
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... preservative used in food matrices. Nisin is the only bacteriocin that has been approved by the WHO , siendo un péptido antimicrobiano producido por cepas de Lactococcus lactis. La nisina es la única bacteriocina producido por cepas de Lactococcus lactis. La nisina es la única bacteriocina que ha sido aprobada ..." -
Volume 16 Published manuscripts
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... . Martínez A. Efecto del extracto crudo de bacteriocinas sobre las características microbiológicas ..." -
Actividad bactericida in vitro de Bacillus megaterium y Lactococcus lactis contra Aeromonas veronii y Streptococcus agalactiae
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | ACTIVIDAD BACTERICIDA IN VITRO DE BACILLUS MEGATERIUM Y LACTOCOCCUS LACTIS CONTRA AEROMONA VERONII Y STREPTOCOCCUS AGALACTIAE (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | SIN TÍTULO (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... . Objetivos: En esta investigación se evaluó el efecto bactericida de los extractos de bacterias probióticas HPLC, determinó la producción de ácido láctico, posiblemente el efecto inhibitorio del extracto láctico, el cual se determinó por HPLC, mientras que los análisis obtenidos en masas para el extracto ..." -
Listado de Artículos de Números Anteriores
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... . Catalina Quevedo O., Sonia P. Morales V., Ale- jandro Acosta C. • Inf luencia de bacteriocinas producidas ..." -
APPLICATION OF ESSENTIAL OILS AS A PRESERVATIVE TO IMPROVE THE SHELF LIFE OF NILE TILAPIA (Oreochoromisniloticus)
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces|... antioxidante, aspecto que puede ser usado en el aumento de la vida útil de filetes y cortes post-mortem . The antioxidant activity of rosemary extracts has been associated with the presence of several phenolic ..." -
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A SYNTHETIC BACTERIOCIN FOUND IN THE GENOME OF LACTOBACILLUS CASEI ON THE MICROBIOTA OF ANTIOQUIAN SOFT CHEESE (QUESITO ANTIOQUEÑO)
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... Background: Lactic Acid Bacteria (LAB) are of special interest in the food industry due Antecedentes: Las Bacterias Ácido Lácticas (BAL) son de especial interés para la industria acids, like lactic acid, and bioactive peptides like bacteriocins, which lower the pH lactic acid, and bioactive peptides like bacteriocins, which lower the pH, and also, they compete ..." -
Probiotics and their relationship with caries control: a topic review
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... en ácido láctico, generando así la desmineralización de los dientes.37 Hoy en día, con los avances ..." -
Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces|... pH y un largo periodo de almacenamiento a condiciones de refrigeración generan un ambiente ideal of bacteriocins of lactic acid bacteria isolated from foods and comparison with pediocin and nisin. J Appl ..." -
SENSORY EVALUATION OF CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) COLOMBIAN ECOTYPE IMPREGNATED WITH NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC 393
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | PDF = 0 veces|... fresca en las mismas condiciones de almacenamiento (temperatura y tiempo) que las muestras impregnadas dioxide extract exhibits enhanced antioxidant and anti-inflammatory activities of Physalis peruviana. J condiciones de almacenamiento (temperatura y tiempo) que las muestras impregnadas. En general, los miembros ..." -
Antioxidant properties of curuba extracts (Passiflora mollisima Bailey) in milk cream
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... with 0.40, 0.60 and 0.80 % w/w of Banana Passion Fruit extracts and oxidative stability during 25 days de la crema de leche suplementada con 0,40 0,60 y 0,80% p/p de extracto de curuba y la estabilidad oxidativa ) durante los 25 días de almacenamiento, la presencia de 0,40; 0,60 y 0,80% p/p de extracto de curuba redujo ..." -
Inclusión de compuestos químicos en matrices poliméricas de quitosano y su efecto en las propiedades de película
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces| | PDF = 0 veces|... essential oils and functional extracts as antimicrobial agents. Revista Mexicana de Ingenieria Quimica -encapsular sustancias como extractos naturales, carbohidratos, enzimas, antibióticos ..." -
Bacillus strains as feed additives: In vitro evaluation of its potential probiotic properties
|Abstract = 62 veces | PDF = 20 veces| | HTML = 15 veces|... the host animal by improving intestinal balance (Fuller, 1989). Lactic acid, bacteria affect the host animal by improving intestinal balance (Fuller, 1989). Lactic acid, bacteria ..." -
Antimicrobial activity of propolis and its effect on the physicochemical and sensorial characteristics in sausages
|Abstract = 0 veces | PDF = 0 veces|... of the ethanol propolis extract (EEP) of on some pathogenic bacteria and their influence on the physicochemical del extracto etanólico de propóleos (EEP) sobre ciertas bacterias patógenas y su influencia following treatment with bacteriocins from lactic acid bacteria and chelators. Food Microbiology. 2007; 24 ..." -
Modelo de predicción probabilística de deterioro en jamón de cerdo cocido
|Abstract = 0 veces | PDF (ESPAÑOL (ESPAÑA)) = 0 veces|... independientes de jamón de cerdo cocido, los cuales se conservaron en cámaras de almacenamiento a temperaturas independientes de jamón de cerdo cocido, los cuales se conservaron en cámaras de almacenamiento a temperaturas ..."
