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Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
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  • EFFECT OF MANGO (Mangifera indica) CV. AZÚCAR JUICE CONSUMPTION ON PLASMA ANTIOXIDANT CAPACITY AND OXIDATIVE STRESS BIOMARKERS

    Maria bibiana Zapata, Ana Ramos Polo, Andres Felipe Alzate, Luis Fernando Restrepo Betancur, Benjamin Rojano, Maria Elena Maldonado
    2020-08-10
    |Abstract
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    ... to determine if mango (cv. Azúcar) juice can improve the antioxidant status of healthy individuals with low EFFECT OF MANGO (MANGIFERA INDICA) CV. AZÚCAR JUICE CONSUMPTION ON PLASMA ANTIOXIDANT CAPACITY randomly assigned to either a mango juice period or a placebo period. Total phenolic content, antioxidant ..."
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  • Oxidative stability of a Colombian Criollo mango (Mangifera indica) drink fortified with peel

    Marcela MORALES S., Karol ZAPATA A., Andrés Felipe ALZATE A., Alberto Antonio ANGULO, Benjamín Alberto ROJANO
    84-93
    2019-11-07
    |Abstract
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    ... of the antioxidants present in food, over time. Objectives: in this research, a functional mango drink is elaborated of a conventional mango juice. As for the antioxidant profile, according to Seeram et al. (2008) who compared ..."
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  • Therapeutic potential of omega fatty acids in breast cancer. Review

    María E. MÁRQUEZ-FERNÁNDEZ, Mauricio CAMARGO
    84-93
    2019-04-30
    |Abstract
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    ... of a conventional mango juice. As for the antioxidant profile, according to Seeram et al. (2008) who compared ..."
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  • Optimization of the spray drying process for obtaining cape gooseberry powder: an innovative and promising functional food

    59-67
    2017-04-27
    |Abstract
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    ... acid (potent antioxidant), folic acid (formation of structural proteins and hemoglobin), minerals ..."
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    Misael CORTÉS RODRÍGUEZ, Gustavo Rafael HERNÁNDEZ SANDOVAL, Héctor José CIRO VELÁSQUEZ
    130-139
    2015-09-23
    |Abstract
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    ... ; supl: 166–171. 34. Dak M., Verma RC., Sharma GP. Flow characteristics of juice of “Totapuri” mangoes ..."
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  • PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF GUAVA PULP (Psidium guajava L.) VARIETIES HYBRID KLOM SALI, PUERTO RICO, D14 AND RED

    Ricardo D. ANDRADE P., Fabián A. ORTEGA Q., Everaldo J. MONTES M., Ramiro TORRES G., Omar A. PÉREZ S., Mónica CASTRO N., Luz A. GUTIÈRREZ S.
    2009-05-11
    |Abstract
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    ... Rheological properties of fruit juices appear to be very much dependent of their varieties, state . Flow characteristics of juice of ‘‘Totapuri’’ mangoes. J Food Eng. 2006; 76 (4): 557-561. 25. Dak M ..."
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    Johanny Aguillón Osma, María Elena Maldonado, Nelsy Loango Chamorro, Sandra Sulay Arango Varela, Patricia Landázuri
    13-25
    2013-12-09
    |Abstract
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    ... from leaves showed the best antioxidant activity (EC50 = 0.096 mg/ml) in the DPPH assay and the juice la actividad antioxidante y antiproliferativa de extractos etanólico y acuosos de las hojas y del fruto juice at 18 Passiflora edulis antioxidant and antiproliferative Vol. 15, N° 1, enero-junio de 2013 ..."
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    Marilsa P. RUIZ, Misael CORTÉS, Luis E. HENRÍQUEZ
    21-28
    2010-03-26
    |Abstract
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    ... funcionales, en manzana (2-11), fresa (4, 12), piña (13), mango (14, 15, 16), cáscaras de frutos cítricos mínimamente procesados con caracte- rísticas funcionales, en manzana (2-11), fresa (4, 12), piña (13), mango ..."
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  • Osmotic dehydration of green mango samples (Mangifera indica L., Filipino var.) in ternary solutions

    8-16
    2018-06-03
    |Abstract
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    ... Background: in Colombia the consumption of fresh green mango (also known as mango “biche”) is quite : alfredo.ayala@correounivalle.edu.co OSMOTIC DEHYDRATION OF GREEN MANGO SAMPLES (Mangifera indica L., Filipino ..."
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    173-183
    2016-12-26
    |Abstract
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    ... por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar STABILITY DURING STORAGE OF BLUEBERRIES JUICE Luz Marina ZAPATA, PhD1; Juan Manuel CASTAGNINI, PhD2; Carlos ..."
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    135-140
    2010-07-22
    |Abstract
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    ... This study evaluated the antioxidant capacity and vitamin “E” content in strawberries fortified El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante y el contenido de vitamina E en fresas UTILIZANDO LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO ENHANCEMENT OF THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF STRAWBERRIES ..."
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    2012-06-12
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    pág. 11-15
    1998-01-25
    |Abstract
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    ... The effect was studied of clorophilic juice from germinated corn on blood seric lipids, uric acid toxi- cidad como son las vitaminas antioxidantes, los ali- mentosnaturales y las semillas germinadas (7 ..."
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    178-187
    2016-07-27
    |Abstract
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    ... the high volume of mangos harvested during the season, associated with inappropriate management la alta producción de mango asociado con una gestión inadecuada durante la producción y pos a elevada produção de manga associada a um manejo inadequado durante a produção e póscolheita , Liao XJ, Hu XS, Wu JH. Physicochemical and antioxidant properties of four mango (Mangifera indica L articles Replacement of corn with mango meal for dairy goats¤ Sustitución de maíz por harina de mango ..."
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    2009-05-11
    |Abstract
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    2014-03-31
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    2017-06-09
    |Abstract
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    ... /Cuentos cortos The Soldier Dem De Come/Ahí vienen los soldados and/y The Mango Tree/El Palo de mango (1996 /Ahí vienen los soldados and/y The Mango Tree/El Palo de mango (1996), del escritor sanandresano Juan soldados et The Mango Tree/El palo de mango (1996), représentent des ouvrages littéraires très particuliers como el libro de cuentos The Soldier Dem De Come/Ahí vienen los soldados and/y The Mango Tree/El Palo de mango ..."
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    2009-02-16
    |Abstract
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    2016-01-04
    |Abstract
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    ... Introduction: Numerous studies have analyzed the antioxidant capacity of blueberries. Considering Antecedentes: numerosos estudios han analizado la capacidad antioxidante de los arándanos de mayo de 2015   RESUMEN Antecedentes: numerosos estudios han analizado la capacidad antioxidante han analizado la capacidad antioxidante de los arándanos. Considerando la citotoxicidad de las radiaciones ..."
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eISSN: 2256-2958.                         Abbreviated title: Rev Colomb Cienc Pecu.                               Edited by: Universidad de Antioquia, Colombia.                                      Editor-in-chief: Jorge Agudelo, PhD ( rccp.fcag@udea.edu.co )                      Indexed: WoS, Scopus, Publindex, Scielo.                         DOI:     10.17533/udea.rccp.                                     Licensed: Creative Commons (Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License)