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physalis fruto escaldado osmodeshidratación uchuva
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Cambios en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) frente a osmodeshidratación como método de conservación
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Objective: Assessing change in cape gooseberry (Physalis peruviana) nutritional content, after being se acompaña de escaldado. Objetivo: evaluar el cambio en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) frente a osmodeshidratación como método ..." -
Secado de uchuva (Physalis peruviana L)>/i> por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidratación
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... This study find the air temperatures for dehydrating Cape gooseberry, (Physalis peruviana L de secado de uchuva (Physalis peruviana L) con aire caliente, con deshidratación osmótica (DO de procesamiento de $374,42/Kg de fruta. Palabras clave: Secado por aire caliente, uchuva (Physalis peruviana L ..." -
Extracto acuoso de uchuva (Physalis peruviana): actividades antiproliferativa, apoptótica y antioxidante
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... del fruto uchuva en células de cáncer de colon SW480 y SW620. Materiales y métodos: se analizaron de uchuva (Physalis peruviana L) por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidratación. Vitae 2008;15 ..." -
Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... : desarrollar un refresco a partir de la mezcla de fresa, mora, gulupa y uchuva fortificado con hierro de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis ), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado ..." -
Evaluación físico-quimica y sensorial de frutos de uchuva (Physalis peruviana L.).
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Se cosechan frutos de uchuva en grado de madurez de consumo en tres tiempos diferentes fracture. 43evaluación físico-quimica y sensorial de frutos de uchuva (physalis peruviana l ..." -
EVALUACIÓN SENSORIAL DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA IMPREGNADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA IMPREGNADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum de consumo de frutas: uchuva (Physalis peruviana L.) y fresa (Fragaria vesca L.) mínimamente procesadas ..." -
Uchuvas (Physalis peruviana L.) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . This study assesses the useful life time cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fortified with vitamin E un envejecimiento en forma saludable. Las frutas fortificadas son una alternativa novedosa con gran expectativa ). La uchuva (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de las Solanáceas. Es un fruto autóctono ..." -
Optimización experimental de una formulación de pulpa de uchuva (Physalis peruviana) para mejorar su procesamiento en el secado por atomización
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Antecedentes: En Colombia, el fruto de la uchuva (Physalis peruviana) está identificado como un Antecedentes: En Colombia, el fruto de la uchuva (Physalis peruviana) está identificado : En Colombia, el fruto de la uchuva (Physalis peruviana) está identificado como un fruto promisorio ..." -
EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE CRECIMIENTO DE Lactobacillus plantarumLPBM10 Y LA CEPA COMERCIALLactobacillus casei> ATCC 393 EN PULPA DE UCHUVA Y EN SOLUCIÓN ISOTÓNICA DE GLUCOSA
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 10 y Lactobacillus casei ATCC 393, en los sustratos pulpa de uchuva y solución de glucosa (14% p/p ) La uchuva (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de las Solanaceas y al género Physalis ..." -
La deshidratación osmótica como pretratamiento en la conservación de mora (Rubus glaucus) y uchuva Physalis peruviana L.)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y 144 horas, mientras que la cinética de deshidratación en la uchuva presenta una buena respuesta ) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) PRETREATMENT IN THE CONSERVATION OF BLACKBERRY (Rubus glaucus) AND UCHUVA ..." -
Artículos publicados en el volumen 16
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Evaluación físico-quimica y sensorial de frutos de uchuva (Physalis peruviana L.). Carlos J. Márquez C ..." -
Optimization of the spray drying process for obtaining cape gooseberry powder: an innovative and promising functional food
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... al. INTRODUTION Fruit Physalis peruviana L., commonly called in Colombia as “Uchuva” is one of the most known ..." -
Editorial
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de Physalis peruviana (uchuva) mostró efecto citotóxico y antiproliferativo, en dos modelos celulares de cán ..." -
OPTIMIZACIÓN EXPERIMENTAL DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN DE UCHUVA ADICIONADA CON COMPONENTES ACTIVOS POR IMPREGNACIÓN AL VACÍO
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... optimizar el proceso de liofilización para obtener uchuvas (Physalis peruviana L.) semiesféricas adicionadas de uchuva, como frutos promisorios de exportación. Objetivo: El objetivo del estudio fue optimizar liofilización para obtener uchuvas (Physalis peruviana L.) semiesféricas adicionadas con componentes activos y ..." -
ESTUDIO DEL EFECTO MATRIZ EN EL ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... select three different types of biotic matrices (Lactuca sativa L., Physalis peruviana L. and Solanum ., Physalis peruviana L., y Solanum tuberosum) y un grupo de plaguicidas de diferentes características .), y uchuva (Physalis peruviana L.), exentas de plaguicidas, obtenidas en supermercados de cadena ..." -
EFECTO HEPATOPROTECTOR DE UN EXTRACTO DE CÁLICES DE Physalis peruviana EN HEPATOTOXICIDAD INDUCIDA POR CCl4 EN RATAS WISTAR
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... Background: Physalis peruviana (“uchuva”, Solanaceae) is a widespread species of the South American Antecedentes: Physalis peruviana (“uchuva”, Solanaceae) es una especie distribuida en los Andes correspondencia: lfospinag@unal.edu.co HEPATOPROTECTIVE EFFECT OF CALYCES EXTRACT OF Physalis peruviana ..." -
El efecto del tratamiento de impregnación a vacío en la respiración de frutas (manzana, fresa, melocotón y sandía) mínimamente procesadas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El consumo de alimentos mínimamente procesados, principalmente frutas y hortalizas troceadas en la conservación de mora (Rubus glaucus) y uchuva (Physalis peruviana L.). Vitae 2005;12(1):15-7. 8. Beaudry R ..." -
EVOLUCIÓN DEL CONTENIDO PROBIÓTICO Y EL COLOR DE MANZANAS
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... E. Vitae. 2008; 15 (1): 8-16. 26. Restrepo A. Nuevas perspectivas de consumo de frutas: uchuva (Physalis ..." -
Artículos publicados en los volumenes 10, 11 y 12
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . • La deshidratación osmótica como pretratamiento en la conservación de mora (Rubus glaucus) y uchuva (Physalis ..." -
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, FÍSICAS Y SENSORIALES DE UCHUVAS FRESCAS E IMPREGNADAS AL VACÍO CON COMPONENTES FISIOLÓGICAMENTE ACTIVOS
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... sensoriales de uchuva fresca (UF) e impregnada al vacío (UI) con calcio y vitaminas B9, C, D . Keywords: Physalis peruviana L., vacuum impregnation, color, texture, sensory evaluation. RESUMEN ..." -
Artículos publicados en los volumenes 11, 12 y 13
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . • La deshidratación osmótica como pretratamiento en la conservación de mora (Rubus glaucus) y uchuva (Physalis ..." -
DESARROLLO DE UN MÉTODO PARA LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOL OXIDASA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) Y AISLAMIENTO POR SISTEMAS BIFÁSICOS ACUOSOS
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... La polifenol oxidasa es la enzima responsable del pardeamiento de frutas y vegetales DE UN MÉTODO PARA LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOL OXIDASA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) Y ..." -
Artículos publicados en el 2013; Volumen 20 (Números 1 al 3)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... • Efecto hepatoprotector de un extracto de cálices de Physalis peruviana en hepatotoxicidad inducida por de las propiedades fisicoquímicas, físicas y sensoriales de uchuvas frescas e impregnadas al vacío con componentes ..." -
Informe sobre métricas al 8 de marzo de 2018
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... acuoso de uchuva (Physalis peruviana): actividades antiproliferativa, apoptótica y antioxidante Areiza ..." -
Full Journal
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Muvdi-Nova Optimización experimental de una formulación de pulpa de uchuva (Physalis peruviana ..."