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Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Objetivo: realizar una evaluación sensorial del camote (Ipomoea batatas), con pulpa anaranjada Nutr Humana. 2011;13:191-202. Evaluación sensorial de tortas de camote en niños Vol. 13, No. 2 ..." -
Estudio piloto de preferencia y aceptabilidad de recetas con camote biofortificado: un estudio transversal a nivel comunitario
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... por cuatro recetas con camote biofortificado en comunidades indígenas y campesinas. Materiales y métodos unilaterales y nivel de probabilidad para la aceptabilidad sensorial de recetas a base de camote ..." -
Informe sobre métricas al 8 de marzo de 2018
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños ..." -
Nochebuena y navidad
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... el cerdo y la natilla. En el Cauca, la torta de pastores, el dulce de limón y las rosquillas. Hacia ..." -
Evaluación sensorial de pasteles con harina de camote (Ipomoea batatas L.)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... con harina de camote (Ipomoea batatas L.). Materiales y métodos: los pasteles fueron preparados con harina preferences. Evaluación sensorial de pasteles con harina de camote (Ipomoea batatas L.) Resumen Objetivo ..." -
Editorial
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y dos más, sobre los atributos sensoriales de preparaciones con camote (Ipomoea batatas ..." -
Formulación de una colada empleando harina de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) proveniente del proceso de obtención de aceite
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , lo que genera aproximadamente un 60 % de torta residual, un contenido variado de grasa y un valor elevado % de torta residual, un contenido variado de grasa y un valor elevado de proteí- na. Objetivo: evaluar ..." -
Publicidad Laboratorio de Análisis Sensorial
|Resumen = 0 veces | SIN TÍTULO = 0 veces|... , Florianópolis-Brasil. UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA LABORATORIO DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS ..." -
Poética y política en el reino de la primera infancia, y de sus maestras. Conversación con Yolanda Reyes
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y de sus efectos en los niños y las niñas, formaliza su apuesta por la comprensión del estímulo poético de que haya libros en el salón, ¡que no son recetas en el fondo! Un rito de leer a viva voz con los niños ..." -
Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... of the eight highest rated beans, and 3) sensorial evaluation by 273 persons in comparison with a regional bean Objetivo: evaluar las características agronómicas y sensoriales de varios genotipos de fríjol calificadas con mayor puntaje en la primera fase, la tercera fue la evaluación sensorial de una misma receta ..." -
Plantear preguntas: un punto de partida para aprender ciencias
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... this article: Márquez Bargalló, Conxita y Roca Tort, Montserrat, "Plantear preguntas: un punto de partida citar este artículo: Márquez Bargalló, Conxita y Roca Tort, Montserrat, "Plantear preguntas: un punto Montserrat Roca Tort Alexander Calder, Fond clair, óleo sobre lienzo, 1949. Resumen Plantear preguntas ..." -
Rastreando lo alimentario
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Las que ahora me ocurren, ultra de las pa- pas que son lo principal, son ocas y yanaocas, y camotes y batatas ..." -
Lenguaje científico en la vida de Juan
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , sin embargo en el campo científico no es lo mismo, imagínate si te toca pasar una receta de una torta ..." -
Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de evaluación sensorial. Materiales y métodos: el estudio fue desarrollado en dos departamentos del norte 15488, (C) MIB 395 y (D) una variedad testigo INTA Rojo mediante la metodología de evaluación sensorial ..." -
Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Esperamos que, al leer cada capítulo y preparar las recetas que se presentan, se trasladen a los territorios con la preparación de tres recetas y el valor nutricional de cada una. El texto cierra con la presentación ..." -
Sabores de la identidad afrocolombiana: lucha y resistencia de un pueblo
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de ellos se cocinaron como una receta de lucha y resistencia, fue- ron una estrategia de oposición a los sis- temas ..." -
Memorias de mi madre. Historias mínimas de familia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... mágico donde se dio vida a múltiples recetas de familia. El fogón grande montado en tapia y piso ..." -
Limitaciones epistemológicas de las escalas hedónicas verbales para la lectura de la relación cuerpo-alimentos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... en soledad). Técnicas: ensueño dirigido, biografía sensorial, entrevista semiestructurada, encuentro sensoriales” (1, p. 257), pues interpelan unánimemente al oído-olfato-gusto-tacto-vista, para catalogarse de cocinar y comer en soledad). Técnicas: ensueño dirigido, biografía sensorial ..." -
EXPEDICIÓN DIGNIDAD: La comida al centro del pensamiento
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... su estructura, recetas, cocinas, centros de acopio, intercambios, organización social, territorios marcados , simbóli- co y sensorial, que en su culminación culinaria llega a ser incluso un arte efímero. La comida ..." -
ENVASES ACTIVOS ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA ..." -
Características del consumo de fármacos psicotrópicos en estudiantes de ciencias de la salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... LABORATORIO DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Laboratorio Acreditado por la Superintendencia de Industria ..." -
Propuesta para la formulación de pautas para la alimentación complementaria del niño lactante de 6 a 12 meses
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Objetivo: desarrollar una propuesta de alimentación complementaria para niños de 6 a 12 meses para niños de 6 a 12 meses. Materiales y métodos: estudio realizado en tres fases, la primera descriptiva ..." -
Investigaciones. Nacionales terminadas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... nutricional bromatológico, microbiológico y sensorial. Bromatológicamente la segunda fórmula pre- sentó ..." -
Investigaciones nacionales en ejecución
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Industrial de Santander, 4) Evaluación sensorial de las recetas y selección de aquéllas a estandarizar, 5 ..." -
Los libros de cabecera
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... versificador francés, italiano o autóctono, la última receta literaria descubierta por el último snob ..."