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Algunos componentes generales, particulares y singulares del maíz en Colombia y México.
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La tortilla de maíz mexicana. Un símbolo milenario.
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Crisis maicera en México.
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La perspectiva transnacional en la economía étnica de los mexicanos en Los Ángeles, California.
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Contenido e Introducción
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La pérdida de la autosuficiencia, el caso del maíz en México, 1961-2010.
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De la autonomía a la dependencia. Maíz, mercado y alimentación en Antioquia en la primera mitad del siglo XX
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... mitad del siglo XX, en la que destaca su limitada producción para atender la creciente demanda de maíz De la autonomía a la dependencia. Maíz, mercado y alimentación en Antioquia y singulares del maíz en Colombia y México, ed. Gloria Marcela Hoyos Gómez (Medellín: Biogénesis Fondo ..." -
México, alma y sabor
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¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador
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Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México
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