SANTACRUZ-VÁZQUEZ, V., SANTACRUZ-VÁZQUEZ, C., TOXQUI LÓPEZ, S. and LAGUNA-CORTÉS, J.O. 2013. Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización. Vitae. 20, 3 (Dec. 2013), 161–171. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.vitae.13063.