GONZÁLEZ HURTADO, M.I., MESA GAVIRIA, C.A. and QUINTERO CARDONA, O.A. 2014. Estimación de la vida útil de almacenamiento de carne de res y de cerdo con diferente contenido graso. Vitae. 21, 3 (Dec. 2014), 201–210. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.vitae.16668.