Verhelst, A.L. 2017. Evaluación del efecto de la adición de oligofructosa sobre las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y el aporte calórico de leche condensada de búfala. Vitae. 24, 2 (2) (Dec. 2017), 46–54. DOI:https://doi.org/10.17533/10.17533/udea.vitae.v24n2(2)a06.